Idee von Ecki leicht abgewandelt zubereitet.
Spargel halbiert (passte anders nicht in den Kochtopf), aus der Not eine Tugend gemacht und Spargel zusammen mit Schinken und Käse in der Pfanne noch in den Pfannkuchen (Eierkuchen, für Nordlichter) verpackt. Quasi klassischer salziger Pfannkuchen.
Sauce Hollandaise fertig gemacht (schäm, aus der Tüte) und alles ratzeputze verputzt….
Danke Ecki für die Idee, bin nämlich kein großer Freund von Kartoffeln, die es sonst zum Spargel dazu gibt.
P.S. Hab neulich auch ein Rezept für pannierten Spargel gesehen, klang lecker aber doch ziemlich aufwändig.
Wenn das mal jemand probiert, bitte berichten.
